Unser Jubiläum für Euch: 10 Jahre Adelhaus
Herzlich willkommen im Adelhaus!
Entdeckt hier mehr zu den Veranstaltungen unseres Jubiläums – eine herzliche Einladung, sich inspirieren zu lassen, einzutauchen und gemeinsam mit uns zu feiern.
Wir freuen uns auf ein lebendiges Miteinander: Fünf unserer ausgewählten Lieferanten kommen ins Adelhaus, um sich persönlich vorzustellen. In kleine Workshops und interaktiven Begegnungen geben sie Einblicke in ihre Arbeit – und zeigen, was unsere Produkte und unsere Philosophie so besonders macht. Alle sind zugleich Teil der Regionalwert AG Freiburg-Südbaden und damit fest verankert in dem starken Netzwerk, das das Adelhaus trägt und prägt.
Den feierlichen Abschluss bildet ein Meilenstein: die Gründung eines Fördervereins, der die Werte des Adelhaus weiterträgt und lebendig hält.
Wir freuen uns auf euch – und darauf, dieses Jubiläum gemeinsam zu gestalten.
Informiert euch hier über Formate und sichert euch die Teilnahme an den einzelnen Events:
Genuss trifft Nachhaltigkeit
DAS ADELHAUS
Bio, regional, saisonal – unser Restaurant ist eine Oase für vegetarischen Genuss. Dafür sorgen ökologisch produzierte Zutaten aus der Region, mit viel Geschmack und totaler Frische bei entspannter Atmosphäre im Herzen der quirligen Freiburger Altstadt.
AUS DER REGION
Unsere PartnerInnen bringen ihre Produkte direkt auf unsere Schneidebretter. Dadurch unterstützen wir nicht nur die regionale Landwirtschaft in und um Freiburg und wissen, wer hinter den Kartoffeln steckt, sondern auch, dass diese mit kurzen Lieferwegen auf unserem Buffet landen.
PASSEND ZUR JAHRESZEIT
Spinat im Frühling, Tomaten im Sommer, Wirsing im Herbst und Kohl im Winter: Das ist es, was die Bauern und Bäuerinnen und die Natur Südbadens uns bieten – und damit kochen wir.
AUS BIOLOGISCHEM ANBAU
Als vom Kontrollverein ökologischer Landbau e.V. anerkanntes Restaurant (DE ÖKO 022) verarbeiten wir ausschließlich Obst und Gemüse aus zertifiziertem Bio-Anbau. Ökologisch erzeugte Produkte zu verarbeiten ist für uns selbstverständlich.
Genussvielfalt im Herzen von Freiburg
BUFFET
Für jede:n die richtige Portion. Stellen Sie sich, je nach Hunger und Vorliebe, Ihre Gerichte selbst zusammen, so landet nichts im Müll. Unsere Gäste entscheiden selbst nach ihren Bedürfnissen. Unser opulentes Buffet bietet Salate aus Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse sowie Antipasti. Zudem gibt es warme Speisen – gedämpftes Gemüse, Gratins, Aufläufe, Suppen und Currys. Kerne, hochwertige Öle, Dips und Saucen erweitern den kulinarischen Spielraum.
MITTAGSTISCH
Unsere Köch:innen bieten von Dienstag bis Samstag zwischen 12 und 14.30 Uhr einen Mittagstisch an und bringen ihre Persönlichkeiten mit auf den Teller: Durch unser internationales Team entstehen vielfältige Kreationen. So verbinden wir internationales Wissen mit regionaler Qualität. Von den badischen Kässpätzle über orientalische Falafel bis zu südostasiatischem Tempeh spielen unsere Köch:innen täglich mit Aromen, Gewürzen und Kräutern. Die Gerichte werden unseren Gästen nach der Bestellung an der Kasse am Platz serviert.
KUCHEN/KAFFEE
Unsere Kuchen sind unsere Kuchen – hausgemacht, authentisch und individuell.
Hier stehen täglich verschiedene Versuchungen zur Auswahl: Schwarzwälder Kirschtorte, vegane Streuselkuchen mit Früchten, Obst- und Schokoladenkuchen und Spezialitäten mit Zuckeralternativen. Wir backen fast ausschließlich mit Dinkelmehl.
