Adelhauserstraße 29-31a | 79098 Freiburg | Tel.0761 38388191 Öffnungszeiten: Mo-Do 11:00 – 23:00 Uhr / Fr-Sa 11:00 – 24:00 Uhr Sonn- und Feiertags außer bei Veranstaltungen geschlossen.

Willkommen im Adelhaus

Bio, regional, saisonal – unser Restaurant  ist eine Oase für vegetarischen Genuss. Dafür sorgen  ökologisch produzierte Zutaten  aus der Region, mit richtig viel Geschmack und totaler Frische und eine entspannte Atmosphäre im Herzen der quirligen Freiburger Altstadt.

AUS DER REGION
Unsere PartnerInnen bringen ihre Produkte direkt auf unsere Schneidebretter. Dadurch unterstützen wir nicht nur die regionale Landwirtschaft in und um Freiburg und wissen, wer hinter den Kartoffeln steckt, sondern auch, dass diese mit kurzen Lieferwegen auf unserem Buffet landen.

PASSEND ZUR JAHRESZEIT
Spinat im Frühling, Tomaten im Sommer, Wirsing im Herbst und Kohl im Winter: Das ist es, was die Bauern und die Natur Südbadens uns bieten – und damit kochen wir.

AUS BIOLOGISCHEM ANBAU
Als vom Kontrollverein ökologischer Landbau e.V. anerkanntes Restaurant (DE ÖKO 022) verarbeiten wir ausschließlich Obst und Gemüse aus zertifiziertem Bio-Anbau. Ökologisch erzeugte Produkte zu verarbeiten ist für uns selbstverständlich.

ZUR WOCHENKARTE

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Genussvielfalt im Herzen von Freiburg

BUFFET
Für jeden die richtige Portion. Stellen Sie sich, je nach Hunger und Vorliebe, Ihre Gerichte selbst zusammen, so landet nichts im Müll. Unsere Gäste entscheiden selbst nach ihren Bedürfnissen. Unser opulentes Buffet bietet Salate aus Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse sowie Antipasti. Zudem gibt es warme Speisen  – gedämpftes Gemüse, Gratins, Aufläufe, Suppen und Currys. Kerne, hochwertige Öle, Dips und Saucen erweitern den kulinarischen Spielraum.

TAGESESSEN
Unsere KöchInnen bieten jeden Tag zwei wechselnde Tagesgerichte an und bringen ihre Persönlichkeiten mit auf den Teller: Durch unser internationales Team entstehen vielfältige Kreationen. So verbinden wir internationales Wissen mit regionaler Qualität: von den badischen Kässpätzle über orientalische Falafel bis zu südostasiatischem Tempeh spielen unsere KöchInnen täglich mit Aromen, Gewürzen und Kräutern. Die Tagesgerichte werden unseren Gästen nach der Bestellung an der Kasse am Platz serviert.

KUCHEN/KAFFEE
Unsere Kuchen sind unsere Kuchen – hausgemacht, authentisch und individuell.
Hier stehen täglich verschiedene Versuchungen zur Auswahl: Schwarzwälder Kirschtorte, vegane Streuselkuchen mit Früchten, Obst- und Schokoladenkuchen und Spezialitäten mit Zuckeralternativen. Wir backen fast ausschließlich mit Dinkelmehl.

Adelhauserstraße 29-31a
79098 Freiburg
Tel.0761 38388191

Öffnungszeiten:
Mo-Do 11:00 – 23:00 Uhr / Fr-Sa 11:00 – 24:00 Uhr
Sonn- und Feiertags außer bei Veranstaltungen geschlossen.